L’AFAAH est une association française qui a pour mission de :
- structurer et développer l’élevage de l’American Azteca Horse en France,
- conseiller et encadrer les éleveurs,
- veiller au respect du standard de la race,
- enregistrer les poulains et chevaux inscriptibles auprès du stud-book américain,
- promouvoir l’American Azteca Horse via différents supports de communication,
- participer à des salons et événements,
- organiser des compétitions ou actions de valorisation,
- représenter les adhérents auprès des instances officielles,
- œuvrer pour la reconnaissance de l’American Azteca Horse par l’IFCE.
L’American Azteca Horse est une variante américaine du cheval Aztèque. Contrairement au registre mexicain, le registre américain accepte notamment des apports de Paint Horse et de Lusitanien, en plus des croisements entre lignées ibériques et américaines.